3334 - Requisições, controlo de custos e faturação de serviços
19-05-16
Designação da UFCD:Requisições, controlo de custos e faturação de serviçosCódigo:3334Carga Horária:25 horasObjetivosEfectuar requisições, controlo de custos e faturar e cobrar serviços prestados.Recursos DidáticosConteúdosFunções, formas de preenchimento…
Leia mais3333 - Preparação e serviço de aperitivos sólidos, refeições ligeiras e produtos de cafetaria
19-05-16
Designação da UFCD:Preparação e serviço de aperitivos sólidos, refeições ligeiras e produtos de cafetariaCódigo:3333Carga Horária:50 horasObjetivosPreparar e servir aperitivos sólidos, refeições ligeiras e produtos de cafetaria.Recursos…
Leia mais3330 - Atendimento de clientes na receção
19-05-16
Designação da UFCD:Atendimento de clientes na receçãoCódigo:3330Carga Horária:50 horasObjetivosIdentificar e aplicar técnicas de atendimento personalizado a clientes.Recursos DidáticosConteúdosTécnicas de protocolo e imagem pessoalTipologias de…
Leia mais3329 - Preparação do serviço de mesa
19-05-16
Designação da UFCD:Preparação do serviço de mesaCódigo:3329Carga Horária:25 horasObjetivosPreparar as condições e meios para a realização do serviço de mesa (mise-en-place).Recursos DidáticosConteúdosTécnicas de preparação da sala para o serviço de…
Leia mais3328 - Princípios da nutrição
19-05-16
Designação da UFCD:Princípios da nutriçãoCódigo:3328Carga Horária:25 horasObjetivosReconhecer os princípios da nutrição e alimentaçãoClassificar os constituintes alimentaresRecursos DidáticosConteúdosNutrição e alimentaçãoConceitos de nutrição e…
Leia mais3327 - Organização e gestão do serviço de mesa
19-05-16
Designação da UFCD:Organização e gestão do serviço de mesaCódigo:3327Carga Horária:25 horasObjetivosIdentificar as características da restauração e organizar o serviço de mesa com vista à atividade diária.Recursos DidáticosConteúdosTipos de…
Leia mais3324 - Articulação da atividade da cozinha e pastelaria com o serviço de mesa especial
19-05-16
Designação da UFCD:Articulação da atividade da cozinha e pastelaria com o serviço de mesa especialCódigo:3324Carga Horária:50 horasObjetivosColaborar na articulação da atividade da cozinha com o serviço de mesa especial.Recursos DidáticosConteúdosServiços…
Leia mais3323 - Confeção de produtos de pastelaria e sobremesas internacionais
19-05-16
Designação da UFCD:Confeção de produtos de pastelaria e sobremesas internacionaisCódigo:3323Carga Horária:25 horasObjetivosConfeccionar produtos de pastelaria e sobremesas internacionais.Recursos DidáticosConteúdosTipos de produtos de pastelaria e…
Leia mais3322 - Confeção de compotas, geleias e sobremesas de fruta internacionais
19-05-16
Designação da UFCD:Confeção de compotas, geleias e sobremesas de fruta internacionaisCódigo:3322Carga Horária:25 horasObjetivosConfeccionar compotas, geleias e sobremesas de fruta internacionais.Recursos DidáticosConteúdosTipos de compotas, geleias e…
Leia mais3321 - Confeção de pratos internacionais de carne
19-05-16
Designação da UFCD:Confeção de pratos internacionais de carneCódigo:3321Carga Horária:50 horasObjetivosConfeccionar e apresentar pratos internacionais de carne.Recursos DidáticosConteúdosTipos de pratos internacionais de carne e a sua adequação aos tipos…
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