3320 - Confeção de pratos internacionais de peixe e marisco
19-05-16
Designação da UFCD:Confeção de pratos internacionais de peixe e mariscoCódigo:3320Carga Horária:50 horasObjetivosConfeccionar e apresentar pratos internacionais de peixe e marisco.Recursos DidáticosConteúdosTipos de pratos internacionais de peixe e…
Leia mais3319 - Confeção de guarnições internacionais
19-05-16
Designação da UFCD:Confeção de guarnições internacionaisCódigo:3319Carga Horária:25 horasObjetivosConfeccionar guarnições internacionais.Recursos DidáticosConteúdosIdentificação e composição das principais variedades de guarnições internacionais…
Leia mais3318 - Confeção de sopas, cremes, caldos e consommés internacionais
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Designação da UFCD:Confeção de sopas, cremes, caldos e consommés internacionaisCódigo:3318Carga Horária:25 horasObjetivosConfeccionar e apresentar sopas, cremes, caldos e consommés internacionais.Recursos DidáticosConteúdosTipos de sopas,…
Leia mais3317 - Confeção de entradas/acepipes internacionais
19-05-16
Designação da UFCD:Confeção de entradas/acepipes internacionaisCódigo:3317Carga Horária:25 horasObjetivosConfeccionar e apresentar de entradas/acepipes internacionais.Recursos DidáticosConteúdosEntradas / acepipes da cozinha internacional praticados em…
Leia mais3315 - Nutrição e dietética
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ObjetivosReconhecer os princípios da nutrição e alimentação.Classificar os constituintes alimentares.Classificar os diferentes tipos de dietas.Elaborar ementas de acordo com os princípios de nutrição e alimentação.Recursos DidáticosConteúdosNutrição e…
Leia mais3314 - Articulação da atividade da cozinha e pastelaria com o serviço de mesa regular
19-05-16
Designação da UFCD:Articulação da atividade da cozinha e pastelaria com o serviço de mesa regularCódigo:3314Carga Horária:25 horasObjetivosColaborar na articulação da atividade da cozinha com o serviço de mesa regular.Recursos DidáticosConteúdosServiços…
Leia mais3313 - Confeção de sobremesas regionais
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Designação da UFCD:Confeção de sobremesas regionaisCódigo:3313Carga Horária:50 horasObjetivosConfeccionar sobremesas regionais.Recursos DidáticosConteúdosSobremesas: características das regiões, tradições e religiõesTipos de sobremesas e a sua adequação…
Leia mais3312 - Confeção de pratos regionais de carne
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Designação da UFCD:Confeção de pratos regionais de carneCódigo:3312Carga Horária:50 horasObjetivosConfeccionar e apresentar pratos regionais de carne.Recursos DidáticosConteúdosPratos de carne: características das regiões, tradições e religiõesTipos de…
Leia mais3311 - Confeção de pratos regionais de peixe e marisco
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Designação da UFCD:Confeção de pratos regionais de peixe e mariscoCódigo:3311Carga Horária:50 horasObjetivosConfeccionar e apresentar pratos típicos regionais de peixe e marisco.Recursos DidáticosConteúdosPratos de peixe e marisco: características das…
Leia mais3310 - Confeção de sopas, cremes e caldos regionais
19-05-16
Designação da UFCD:Confeção de sopas, cremes e caldos regionaisCódigo:3310Carga Horária:25 horasObjetivosConfeccionar e apresentar sopas, cremes e caldos regionais.Recursos DidáticosConteúdosSopas, cremes e caldos: características das regiões, tradições e…
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