3309 - Confeção de entradas/acepipes regionais
19-05-16
Designação da UFCD:Confeção de entradas/acepipes regionaisCódigo:3309Carga Horária:25 horasObjetivosConfeccionar e apresentar entradas/acepipes regionais.Recursos DidáticosConteúdosEntradas/acepipes: características das regiões, tradições e…
Leia mais3308 - Cuidados básicos de saúde
19-05-16
Designação da UFCD:Cuidados básicos de saúdeCódigo:3308Carga Horária:25 horasObjetivosPrestar primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde.Recursos DidáticosConteúdosFormas de atuação em situações de emergênciaTécnicas básicas de emergênciaCaixa de…
Leia mais3307 - Língua francesa na cozinha - vocabulário técnico
19-05-16
Designação da UFCD:Língua francesa na cozinha - vocabulário técnicoCódigo:3307Carga Horária:25 horasObjetivosReconhecer e aplicar vocabulário técnico simples.Recursos DidáticosConteúdosImportância da língua francesa na cozinhaVocabulário técnico…
Leia mais3306 - Confeção de sobremesas
19-05-16
Designação da UFCD:Confeção de sobremesasCódigo:3306Carga Horária:25 horasObjetivosConfeccionar sobremesas.Recursos DidáticosConteúdosIdentificação e composição das principais variedades de sobremesas em restauração e a sua adequação nos vários tipos…
Leia mais3305 - Confeção de fundos, molhos e pratos principais de cozinha
19-05-16
Designação da UFCD:Confeção de fundos, molhos e pratos principais de cozinhaCódigo:3305Carga Horária:50 horasObjetivosConfeccionar fundos, molhos e os pratos principais de cozinha.Recursos DidáticosConteúdosProcessos básicos de preparação culinária dos…
Leia mais3304 - Confeção de saladas
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Designação da UFCD:Confeção de saladasCódigo:3304Carga Horária:25 horasObjetivosConfeccionar saladas.Recursos DidáticosConteúdosIdentificação e composição das principais variedades de saladas praticadas em restauração e a sua adequação nos vários tipos de…
Leia mais3304 - Confeção de saladas
19-05-16
Designação da UFCD:Confeção de saladasCódigo:3304Carga Horária:25 horasObjetivosConfeccionar saladas.Recursos DidáticosConteúdosIdentificação e composição das principais variedades de saladas praticadas em restauração e a sua adequação nos vários tipos de…
Leia mais3303 - Confeção de sopas, cremes e caldos e consommés
19-05-16
bjetivosConfeccionar sopas, cremes, caldos econsommés.Recursos DidáticosConteúdosIdentificação e composição dos diversos tipos de sopas, cremes, caldos e consommés praticados em restauração e a sua adequação aos tipos de refeições e de…
Leia mais3302 - Preparação e conservação de carnes, aves e caça
19-05-16
Designação da UFCD:Preparação e conservação de carnes, aves e caçaCódigo:3302Carga Horária:25 horasObjetivosSeleccionar, preparar, acondicionar e conservar carnes, aves e peças de caça.Recursos DidáticosConteúdosPrincipais espécies e variedades de carnes…
Leia mais3301 - Preparação e conservação de peixe e marisco
19-05-16
Designação da UFCD:Preparação e conservação de peixe e mariscoCódigo:3301Carga Horária:25 horasObjetivosPreparar e conservar peixe e marisco.Recursos DidáticosConteúdosTecnologia das matérias-primasPrincipais variedades de peixes e mariscos peixes de mar,…
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